大豆卷

大豆卷Samall Sojae Germinlatum

为少常用中药，始载于《神农本草经》，列为中品，弘景曰“黑大豆为蘖芽，生五寸长，便于之，名为黄卷，用之熬过，眼食所须”。

别名

大豆黄卷。

来源

为豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr．的种子经发芽干燥而成。

产地

全国各地均有栽培，尤以东北、华北栽培最广。

采收加工

秋季采收，全年均可加工。取籽粒饱满的大豆，除去杂质，用水浸泡至膨胀，将水放出，用湿布覆盖，每日用清水冲洗1次，待芽长至0.5～lcm时，摊开，晒干，习称“清水豆卷”或“淡豆卷”。

性状鉴别

种子椭圆形或肾形，梢扁，长0.7～1.4cm，宽5～8mm；表面灰黄色、黑褐色或紫褐色，光亮，有横向皱纹，一侧有长圆形种脐，长2～3mm。种皮常裂开、破碎或脱落。子叶黄色，肥厚，胚根细长，伸出种皮之外，弯曲，长0.5～lcm；质脆易断、气无，味淡，有油腻感。

以粒大饱满、有皱纹及短芽者为佳。

显微鉴别

粉末 黄白色或棕褐色。①山栅状细胞顶面观呈长多角形，壁甚厚，孔沟明显；底面观胞腔内含棕色或棕黑色物；断面观呈长柱形，长48～102μm，直径9～10μm，壁自内向外渐增厚。②支柱细胞哑铃状，长26μm～170μm，宽20～73μm，缢缩部宽12～26μm，顶面观呈类圆形，胞腔明显。③糊粉层细胞小，呈类方形，壁较厚。④种脐部位栅状细胞的内侧有星状组织，细胞类圆形或不规则形，壁较厚，有较大的细胞间隙。

主要成分

种子含丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物。另旨胆碱、黄嘌叶(Xanthine)、维生素B1、B2,胡萝卜素、菸酸、钙、钾、硅及多种氨基酸。

炮制

(1)制大豆卷 取灯心草、淡竹叶置锅内，加入适量清水煎煮2次(每次30～60分钟)，过滤去渣。药汁与大豆黄卷共置锅内用文火加热，煮至药汁被吸尽，取出干燥。每lOOkg大豆黄卷，用灯心草lkg，淡竹叶2kg。另取大豆卷，用麻黄水拌匀，稍闷．待吸尽后晒干。每100kg大豆卷，用麻黄6.25kg，水适量，煎浓，取汁拌匀后晒干。

(2)炒大豆卷 取大豆卷，置锅内用文火炒至黄色略见焦斑时，取出摊晾，即得。

饮片鉴别

制大豆卷 形如大豆卷，粒坚韧。味微苦，豆腥气较轻而微清香。

功效

味甘；性平。清热，利湿，解表。用于暑湿发热、胸闷不适。肢体酸痛、水肿胀满。

贮藏

置通风干燥处，防蛀。

商品规格

统货。分江苏清豆卷统装、淡豆卷统装等。

附注

商品大豆卷以黄豆为主，黑豆少见。