其目的在于减低药物的烈性或毒性。有的药物用火煨法去油，加肉豆蔻可以煨去油。有些不宜火煨去油的，加巴豆、续随子等，可放在吸水的纸内 压榨去油，或研细加水，待油质浮起，倒去水和油。如乳香、没药多用炒 法去油。
中药学术语，为一种中药炮制方法。有的药物用火煨去油，如肉豆蔻可用湿纸包裹火煨去油。有些不宜火煨去油的，如巴豆、续随子等，可放在吸水的纸内压榨去油，或研细加水，待油浮起，倒去水和油便得。其目的在于减低药物的烈性或毒性。