打开主菜单
首页
随机
登录
设置
关于中医百科
免责声明
中医百科
搜索
查看“蛋白质的分类(生物化学)”的源代码
←
蛋白质的分类(生物化学)
因为以下原因,您没有权限编辑本页:
不允许您执行您所请求的操作。
您可以查看和复制此页面的源代码。
===第五节 蛋白质的分类=== 蛋白质的种类繁多,结构复杂,迄今为止没有一个理想的分类方法。着眼的测面不同,分类也就各异,例如从蛋白质形状上,可将它们分为球状蛋白质及纤维状蛋白质;从组成上可分为单纯蛋白质(分子中只含氨基酸残基)及结合蛋白质(分子中除氨基酸外还有非氨基酸物质,后者称辅基);单纯蛋白质又可根据理化性质及来源分为清蛋白(又名白蛋白,albumin)、球蛋白(globulin)、谷蛋白(glutelin)、醇溶谷蛋白(prolamine)、精蛋白(protamine)、组蛋白(histone)、硬蛋白(scleroprotein)等(见表1?)。结合蛋白又可按其辅基的不同分为核蛋白(nucleoprotein)、磷蛋白(phosphoprotein)、金属蛋白(metalloprotein)、色蛋白(chromoprotein)等(见表1-5)。 此外,还可以按蛋白质的功能将其分为活性蛋白质(如酶、激素蛋白质、运输和贮存蛋白质、运动蛋白质、受体蛋白质、膜蛋白质等)和非活性蛋白质(如胶原、角蛋白等)两大类。 表1-4 蛋白质按溶解度分类 <table><tr><td>蛋白质分类</td><td>举 例</td><td>溶 解 度</td></tr><tr><td>白蛋白</td><td>血清白蛋白</td><td>溶于水和中性盐溶液,不溶于饱和硫酸铵溶液</td></tr><tr><td>球蛋白</td><td>免疫球蛋白、纤维蛋白原</td><td>不溶于水,溶于稀中性盐溶液,不溶于半饱和和硫酸铵溶液</td></tr><tr><td>谷蛋白</td><td>麦谷蛋白</td><td>不溶于水、中性盐及乙醇;溶于稀酸、稀硷</td></tr><tr><td>醇溶谷蛋白</td><td>醇溶谷蛋白、醇溶玉米蛋白</td><td>不溶于水、中性盐溶液;溶于70-80%乙醇中</td></tr><tr><td>硬蛋白</td><td>角蛋白、胶原蛋白、弹性蛋白</td><td>不溶于水、稀中性盐、稀酸、稀硷和一般不机溶剂</td></tr><tr><td>组蛋白</td><td>胸腺组蛋白</td><td>溶于水、稀酸、稀硷、不溶于稀氨水</td></tr><tr><td>精蛋白</td><td>鱼精蛋白</td><td>溶于水,稀酸,稀硷、稀氨水</td></tr></table> 表1-5 蛋白质按化学成分分类 <table><tr><td>蛋白质类别</td><td>举 例</td><td>非蛋白成分(辅基)</td></tr><tr><td>单纯蛋白质</td><td>血清蛋白,球蛋白</td><td>无</td></tr><tr><td>核蛋白</td><td>病毒核蛋白,染色体蛋白</td><td>核酸</td></tr><tr><td>糖蛋白</td><td>免疫球蛋白、粘蛋白,蛋白多糖</td><td>糖类</td></tr><tr><td>脂蛋白</td><td>乳糜微粒、低密度脂蛋白、极度密度脂蛋白、高密度脂蛋白</td><td>各种脂类</td></tr><tr><td>磷蛋白</td><td>酪蛋白、卵黄磷酸蛋白</td><td>磷酸</td></tr><tr><td>色蛋白</td><td>血红蛋白、黄素蛋白</td><td>色素</td></tr><tr><td>金属蛋白</td><td>铁蛋白、铜兰蛋白</td><td>金属离子</td></tr></table>
返回至
蛋白质的分类(生物化学)
。