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当归(饮食营养学)
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==基原== 为伞形科植物当归的根。 ==性味归经== 甘、辛、温。归心、肝、脾经。 ==功效== 补血,活血,止痛,润肠。 ==应用== 1. 当归生姜羊肉汤:当归30克,生姜60克,羊肉500克煮汤食。用于产后腹中绞痛,并腹中寒疝,虚劳不足。(《金匮要略》) 2. 当归酒:当归煎浓汁酿酒饮,用于补血虚,行一切血滞。(《调疾饮食辨》) 3. 当归炖乌骨鸡:当归30克,乌鸡1只,炖食。用于妇女气血虚弱,月经不调。 ==使用注意== 常用量为10~15克。脾虚湿盛及便溏者不宜食用。 ==按语== 为补血和血中药。适于血虚体质、瘀血体质、妇女产后以及妇女日常保健食用。常用食疗方如当归炖鸡等。 地黄(饮食营养学)地黄 ==基原== 为玄参科植物地黄的根茎。 ==异名== 又叫生地黄、生地。 ==性味归经== 甘、苦、寒。归心、肝、肾经。 ==功效== 清热凉血,养阴生津。 ==应用== 1. 地黄汁:鲜地黄冷水捣汁代茶饮,用于一切肾虚血虚之证,及跌扑损伤,妇人崩带胎产,并宜多饮。(《调疾饮食辨》) 2. 地黄粥:地黄30克煮汁去渣,入大米煮时,用于阴虚内热,妇女月经不调。(《遵生八笺》) 3. 地黄酒:地黄捣烂浸酒饮,用于补精血,壮筋骨。(《调疾饮食辨》) ==使用注意== 不宜用铁质或铜质器具加工,有脾虚泄泻或胸膈多痰者不宜服用。《本草品汇精要》谓:“忌萝卜、葱白、韭白、薤白。” ==按语== 为滋阴养血佳品,可滋阴养血、补骨填髓,并能补五脏、益气力、长肌肉、利耳目、调经安胎。常用食疗方如地黄粥、地黄鸡等。 肉苁蓉</>(饮食营养学)肉苁蓉 ==基原== 为列当科植物肉苁蓉等的带鳞叶的茎。 ==异名== 又叫地精、金笋。 ==性味归经== 甘、咸、温,归肾、大肠经。 ==功效== 补肾益精,润肠通便。 ==应用== 1. 肉苁蓉羊肉粥:肉苁蓉、羊肉、大米煮粥,调味空腹进食。用于阳虚精亏所致诸病。(《药性论》) 2. 肉苁蓉酒:肉苁蓉用白酒煮烂炖食,用于老人便燥闭结;(《本草经疏》) 或以肉苁蓉用白酒浸泡后煮汤服,用于老年血液枯槁,大便燥结,胸中作闷。(《医学广笔记》) ==使用注意== 常用量为10~20克,脾虚便溏及内火旺者不宜。 ==按语== 为补肾益精中药,常用食疗方如肉苁蓉粥等。 ==参考文献== 《本草图经》:“合山芋、羊肉作羹,极美好,益人,食之胜服补药。” 灵芝草(饮食营养学)灵芝草 ==基原== 为多孔菌科植物紫芝或赤芝的全体。 ==异名== 又叫芝、灵芝。 ==性味归经== 肝、平,归肾、心经。 ==功效== 补肾益精,止咳平喘,养心安神。 ==应用== 1. 灵芝炖鸡:灵芝30克,净鸡1只,调味炖食。用于虚劳。 2. 灵芝酒:灵芝切碎,用老酒浸泡饮用。用于积年胃病。 3. 灵芝汤:灵芝15~20克,加水煮汤服。可抗癌。(《中医药研究资料》1978) ==使用注意== 多浸酒饮用,常用量为3~6克。 ==按语== 为滋补强壮佳品,日常食之可补肾精、坚筋骨、益气血、好颜色、抗衰老。常用食疗方如灵芝酒。
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